今年も一保堂茶舗の新茶が届きました。毎年、新茶の発売を心待ちにしているマーブルスタッフ。早速、新茶をいただきました。
急須に入れる茶葉は、大さじ2杯。お湯は、茶碗に入れて湯冷まししてから急須に注ぎます。約40秒ほど待ち、最後の一滴までしぼり切ります。
お茶菓子は、緑寿庵清水のトマト味の金平糖。新茶の爽やかな苦味と、金平糖の優しい甘みは相性ばつぐんでした。
穏やかな風味が味わえる通年販売の煎茶に比べ、"若々しく荒々しい"風味なのが新茶の魅力。2014年は、力強いうま味と甘みが楽しめます。新茶の販売は6月中旬ごろまでですので、「まだ買っていない！」という方はお早めにどうぞ。
タニグチ
