京都府立海洋高等学校が製造する鯖缶「京の鯖」。学生たちがひとつひとつ丁寧に手詰めしています。独自の蒸煮工程によって生臭さをなくし、鯖の旨味が引き出せるように工夫された手作りならではの深い味わいです🐟